خواص نعنا و شوید خشک؛ فواید گوارشی، کاربرد و موارد منع مصرف
خواص نعنا و شوید خشک؛ فواید گوارشی، کاربرد و موارد منع مصرف
پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۴۰۵
نعنا و شوید خشک فقط چاشنی نیستند؛ عطر قوی آنها میتواند یک غذای ساده را اشتهابرانگیز کند و مصرف سبزیهای معطر را در برنامه روزانه آسانتر سازد. استفاده غذایی از این سبزیها با مصرف عصاره، اسانس یا مکمل فرق دارد؛ بنابراین خواص را باید واقعی و متناسب با مقدار مصرف بیان کرد.
خواص نعنا خشک برای بدن
کمک به احساس آرامش گوارشی
نعنا بهطور سنتی برای نفخ و احساس سنگینی استفاده میشود و فرآوردههای مشخص نعنا نیز در پژوهشهای گوارشی بررسی شدهاند. بااینحال نعنا خشکِ غذایی درمان بیماری گوارشی نیست؛ بهترین کاربرد آن افزودن عطر و طعم به ماست، دوغ، آش، کشکبادمجان و سالاد است.
خوشطعمکردن غذا بدون سس سنگین
عطر نعنا میتواند ماست، سالاد و غذاهای ساده را جذابتر کند. بهجای افزودن سسهای بسیار چرب یا طعمدهندههای صنعتی، میتوان از مقدار مناسبی نعنا خشک استفاده کرد.
خواص شوید خشک برای بدن
ترکیبات گیاهی و عطر طبیعی
شوید مانند دیگر سبزیهای معطر دارای ترکیبات گیاهی است. مصرف آن در غذا به متنوعترشدن منابع گیاهی برنامه غذایی کمک میکند، اما نباید آن را درمان قند خون، چربی خون یا فشار خون معرفی کرد.
افزایش میل به غذای خانگی
شویدپلو، باقالیپلو، کوکو، سوپ و آش با شوید خشک عطر مشخصی پیدا میکنند. یک چاشنی باکیفیت میتواند غذای خانگی را جذابتر کند و وابستگی به غذاهای آماده را کمتر کند.
موارد منع مصرف و احتیاط
نعنا در بعضی افراد مبتلا به رفلاکس معده میتواند سوزش یا برگشت اسید را تشدید کند. اگر پس از مصرف علائم بیشتر میشود، مقدار را کم کنید یا کنار بگذارید.
در حساسیت به نعنا، شوید یا گیاهان همخانواده نباید مصرف شوند. افرادی که داروی رقیقکننده خون مصرف میکنند بهتر است مصرف سبزیهای حاوی ویتامین K را ثابت نگه دارند و تغییر زیاد را با پزشک هماهنگ کنند. مقدار غذایی با دوزهای دارویی و مکمل یکسان نیست.
کدام را بخریم؛ نعنا یا شوید؟
برای ماست، دوغ، آش و کشکبادمجان: نعنا خشک
برای پلو، کوکو، سوپ و غذاهای خانگی: شوید خشک
برای مصرف متنوع آشپزخانه: هر دو در بستههای جداگانه
برای عطر طبیعی و مصرف روزانه، نعنا خشک مهدیار و شوید خشک مهدیار را ببینید و چاشنی مناسب غذای خود را انتخاب کنید.
پرسشهای پرتکرار
آیا نعنا خشک نفخ را درمان میکند؟
ممکن است به احساس راحتی برخی افراد کمک کند، اما درمان نفخ مداوم نیست و علت علائم باید بررسی شود.
آیا شوید خشک قند خون را پایین میآورد؟
شوید غذایی جایگزین دارو نیست. افراد دیابتی نباید بر اساس یک چاشنی، دارو یا رژیم خود را تغییر دهند.
چطور عطر سبزی خشک را حفظ کنیم؟
در ظرف کاملاً بسته، دور از نور، گرما و رطوبت نگهداری کنید.